自己打米浆,做肠粉,非常容易!(视频+图文)

来源: 2019-09-10 03:19:54 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2385 bytes)

朋友圈里面好几个让我做肠粉视频的,拖拖拉拉的,直到今天才做好。鬼脸

米的话,我就建议用最便宜的长米,一般也就40几p, 我用过好的米,出来效果并不好。鸡蛋肠粉,炸两,我都做过,意思都一样,就是卷的手艺有分别。

做法很简单:

1,100克长米,加300克水,泡一夜。愿意洗米的也可以洗的,我现在都比较懒,直接就泡了。

2 打米浆的话,最好是普通打20秒,高速加打10秒,主要还是为了米浆更细腻

3 打好的米浆,取一勺多一点平铺在盘子里面,其实一勺也没什么问题,我就习惯性的多一点。

4 接下来就是铺馅料,什么都可以,虾,油条,蛋液,我自己喜欢鸡肉的。

5 然后就是入蒸箱了,交错放置,可以放很多盘,我总共就买了6个盘,这次就做4条的。蒸2分钟就可以了。

6 蒸好的就可以用刮板,把肠粉卷起来了

没有蒸箱,就用大锅一盘盘蒸,这个我也在视频演示了一下。

视频如下

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谢谢分享 -cxyz- 给 cxyz 发送悄悄话 cxyz 的博客首页 cxyz 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019 postreply 04:30:19

看着很美味!请问蒸箱在哪儿买?谢谢! -浮萍飘飘- 给 浮萍飘飘 发送悄悄话 浮萍飘飘 的博客首页 浮萍飘飘 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019 postreply 04:47:14

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