清爽中年,无肉不欢。。。

你现在的气质里 藏着你走过的路 读过的书和爱过的人。。。
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聊完了如何不成为油腻男的饮食篇健身篇,周末到了,秀一秀我的无肉不欢。

分享家里的菜在此村好像很流行,刻意的特立独行不是我喜欢的,入乡随俗方显英雄本色。

王小波在《沉默的大多数》里讲过一个故事,说在他小时候,一在三年困难时期,有一天开饭时,每人碗里有一小片腊肉。他弟弟见了以后,按捺不住心中狂喜,冲上阳台,朝全世界放声高呼:“我们家吃大鱼大肉了!”结果是被他妈妈拖回来臭揍了一顿,含蓄是他的家教,经过这样的教育,他一直比较深沉。。。

尽管很多时候我也喜欢沉默,但我不打算装深沉,沉默一般有两种状态,一是智慧,一种木讷,孔子说君子欲讷于言而敏于行,古语也有吉人之辞寡躁人之辞多,还有大智若愚啥啥的,这些说法让那些不善表达木讷之人一下抓住了稻草,仿佛觉得自己从此就被划到了智慧的哪一类,其实那有那么多人大智慧。。。

所以该表达的时候,能表达的时候不要装沉默;当然我们依然要牢记,这个世界太吵杂,每个人都在大声的说话,而忘记了倾听。。。

很多人中年人都以吃清淡为主,而我依然不改无肉不欢的习惯,低碳饮食结构其实也是如此主张。

闲话少说,上肉。。。(注,都出自俺的手艺啊)

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日式炸肉排,配上啤酒,爽。

红烧肉自然是不能缺的

三俗菜之一,鱼香肉丝。

香煎三文鱼

卤的牛腱,汤用来做牛肉面

午餐沙拉,下面还埋了根香肠。。

回锅肉。

 

最后上个素菜,这种菜花比那种包很紧的菜花有营养,

不过包很紧的菜花现在在低碳饮食很流行,已经形成了一个产业,大家可以查一查菜花米。

未完的歌 发表评论于
回复 '鲁迅九' 的评论 : 文学城中,关心时事政治的人不多,大多追求歌舞升平、吃喝玩乐,整个一个南宋。

》我在我原来的城主打时政,哲宗,还有风花雪月,现在休息中。。。
鲁迅九 发表评论于
文学城中,关心时事政治的人不多,大多追求歌舞升平、吃喝玩乐,整个一个南宋。
未完的歌 发表评论于
回复 '田野maomao' 的评论 : 看来您不是饿自己的主,手艺真棒!

》我是低碳饮食?轻断食,该吃的时候吃的饱饱的,轻断食时也不感觉到饿。。。
田野maomao 发表评论于
看来您不是饿自己的主,手艺真棒!
鲁迅九 发表评论于
"很多人中年人都以吃清淡为主,而我依然不改无肉不欢的习惯,低碳饮食结构其实也是如此主张。"

回复:要注意红肉的摄入和大肠癌有直接的联系。
鲁迅九 发表评论于
回复 '未完的歌' 的评论 : "这篇论文好像在欧洲心脏病学会上也发表了,研究人员呼吁,基于有关脂肪摄入量和心血管危险因素和死亡率的新证据,全球饮食指南应该重新考虑。
总脂肪摄入量总能量的35%比10%的死亡率低23%,总脂肪饱和脂肪不饱和脂肪与心肌梗死或心血管疾病死亡率的风险没有显著相关,的确也让我比较意外
无论咋样,35%的总脂肪摄入量应该没有问题,也比较符合低碳饮食,纯生酮饮食脂肪好像到达了60%。。。 "

回复:不过,这样的研究还会有其他人重复做下去,如果结论都是一样的,那么上述的结论也就会最终被确认了。接下来,就是解释为什么是这样。
未完的歌 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 :
你该不会以为这是我一顿吃的吧,哈哈。
未完的歌 发表评论于
回复 '鲁迅九' 的评论 :
我们终于认识基本一致了,不容易,传统的高碳低脂饮食观念未必是对的,
特别是妖魔化脂肪,我也在学习中。。。
这篇论文好像在欧洲心脏病学会上也发表了,研究人员呼吁,基于有关脂肪摄入量和心血管危险因素和死亡率的新证据,全球饮食指南应该重新考虑。
总脂肪摄入量总能量的35%比10%的死亡率低23%,总脂肪饱和脂肪不饱和脂肪与心肌梗死或心血管疾病死亡率的风险没有显著相关,的确也让我比较意外
无论咋样,35%的总脂肪摄入量应该没有问题,也比较符合低碳饮食,纯生酮饮食脂肪好像到达了60%。。。
菲儿天地 发表评论于
手艺不错,太能吃了,哈哈哈。:)
鲁迅九 发表评论于
文献摘要:“單獨來看,水果攝入與更低的心血管、非心血管和總的死亡率風險相關,豆類攝入與非心血管死亡和總死亡率呈負相關(完全調整模型中)。生蔬菜攝入與更低的總死亡率風險有強相關,

攝入更多的水果、蔬菜、豆類,與更低的非心血管死亡率和總死亡率風險有相關性。每天攝入3-4份(相當於375-500g/天),能最大程度地降低非心血管死亡率及總死亡率。

更高的飽和脂肪攝入和更低的卒中發生風險相關:

結果發現,脂肪攝入最多的人群——脂肪攝入占飲食總熱量的35%,在研究期間的死亡率比吃脂肪較少的人(脂肪攝入占總熱量的10%)低23%。而各種心血管疾病的發病率基本相當”

结论:肥肉降低脑中风发生,没异议。
蔬菜、豆类降低心血管和非心血管的死亡率。没异议。
高脂饮食的死亡率比低脂的低,这可是很意外。不过,脂肪里含有人体必需的脂肪酸,这样的脂肪酸缺乏,也会导致健康问题,所以,可以说,高脂饮食让必需脂肪酸摄入充足,不得病,而低脂饮食造成必须脂肪酸摄入不足,所以生病死亡。

淀粉吃点就行了,吃多了有害,都转化除必须脂肪酸外的脂肪了,与其这样,不如多吃肥肉。未完成的歌,你那菜里,再多加点肥肉,最好是板油。
未完的歌 发表评论于
回复 '鲁迅九' 的评论 : 肥肉降低脑中风,但是,却增加冠心病的风险。这个结论再在90年代就有了
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发表在国际著名医学期刊《柳叶刀》上的两篇文章,不仅给“脂肪”正了名,还质疑了蔬菜和水果是不是吃“越多越好”。https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32252-3/fulltext

这项叫PURE (Perspective Urban Rural Epidemiology)的大型研究包含了来自18个包括高收入、
中等收入和低收入国家和地区(北美、欧洲、南美、中东、南亚、中国、东南亚以及非洲的613个社区)的超过135335人,平均年龄在35岁到70岁之间,入组时间为2003年1月1日至2013年3月31日,
并对他们的饮食习惯和健康状况进行了平均七年以上的的随访记录。

与最低脂肪摄入组(10.6%)相比,最高摄入组(35.3%)全因死亡风险、中风和非心血管死亡风险都更低,下降程度从18-30%不等;
而且在心血管疾病的发病和死亡风险这项上,脂肪摄入量与它并不存在明显相关。
同样的结论还可以推到饱和脂肪酸上,摄入量较高(10-13%)的人心血管疾病的发生和死亡风险也均未受到影响,全因死亡风险和中风风险也下降了。

而更令人意外的结果是,碳水化合物摄入最多的人群——占总热量的77%,比吃碳水化合物少的人(占总热量的46%)死亡率高28%。

原文網址:https://kknews.cc/health/b429yvj.html
SCNC 发表评论于
多吃肥肉,搞不好两个都会坏。
鲁迅九 发表评论于
回复 '未完的歌' 的评论 : “饱和脂肪是睾酮的重要来源,“

回复:性激素的原料是胆固醇。
鲁迅九 发表评论于
回复 '未完的歌' 的评论 :

较高的碳水化合物摄入量,会增加总死亡率的风险。

回复:要减少米面的摄入。

3,高饱和脂肪(肥肉,椰子油等)的摄入量,可能降低中风的风险。
回复:这是个矛盾的问题:肥肉降低脑中风,但是,却增加冠心病的风险。这个结论再在90年代就有了。所以,有位大夫说,要多吃肥肉,心脏坏了比脑子坏了强。

鲁迅九 发表评论于
回复 '未完的歌' 的评论 : “恰恰相反,饱和脂肪是睾酮的重要来源,摄取碳水糖分会使睾酮水平下降,胰岛素 ”

回复:一碗牛肉面就行了。光吃菜,不吃饭吗?氨基酸代谢后,也可以合成脂肪。
鲁迅九 发表评论于
回复 'SCNC' 的评论 : 我出去办事了。一回来,这未完的歌就把菜端上来了。
未完的歌 发表评论于
回复 '黛二的柳叶刀' 的评论 :
传统饮食的低脂高碳,现在到处掀起低碳高脂,特别是2017你们医学界著名网站柳叶刀上发表论文的论文引起了轩然大波,你看看靠不靠谱。据说被传统界不接受被定为谣言

较高的碳水化合物摄入量,会增加总死亡率的风险。 Higher carbohydrate intake was associated with an increased risk of total mortality

2,脂肪的摄入量,可能降低总死亡率的风险。Intake of total fat and each type of fat was associated with lower risk of total mortality(各种脂肪,和碳水,于总死亡风险和心血管疾病的相关性)

3,高饱和脂肪(肥肉,椰子油等)的摄入量,可能降低中风的风险。Higher saturated fat intake was associated with lower risk of stroke

4,总脂肪,饱和脂肪,不饱和脂肪,和心肌梗死,心血管疾病的风险,没有相关性。Total fat and saturated and unsaturated fats were not significantly associated with risk of myocardial infarction or cardiovascular disease mortality.

https://www.shopeach.com/post/1433
黛二的柳叶刀 发表评论于
回复 '未完的歌' 的评论 : 看来你真是在故意气我啊,我是如此盼望着夸奖。。。
这里互相夸奖之风很流行,你咋不入乡随俗呢?

。。。。。。。。。。。。

好吧,实话说,做得不错。可惜没这个福气吃上几口。。

一直以为你来自不吃辣椒的省份的,看来我错啦。:)

未完的歌 发表评论于
回复 '鲁迅九' 的评论 : 资料上说,这样进食会降低睾丸酮的水平

》恰恰相反,饱和脂肪是睾酮的重要来源,摄取碳水糖分会使睾酮水平下降,胰岛素
未完的歌 发表评论于
回复 '黛二的柳叶刀' 的评论 :

看来你真是在故意气我啊,我是如此盼望着夸奖。。。
这里互相夸奖之风很流行,你咋不入乡随俗呢?
SCNC 发表评论于
老九,你來啦,我不慣於人爭吵的。 你這一天躲哪裡去了?
黛二的柳叶刀 发表评论于
回复 '鲁迅九' 的评论 : 资料上说,这样进食会降低睾丸酮的水平。

回复 'SCNC' 的评论 : 這麼多肉,膽固醇含量超標。

。。。。。。。。。。。。。。。

哈哈,你们两个杠精。。
鲁迅九 发表评论于
资料上说,这样进食会降低睾丸酮的水平。
黛二的柳叶刀 发表评论于
回复 '未完的歌' 的评论 : 冤枉啊冤枉啊,都是我烹调出来的,千真万确。
。。。。。。。。。。
你以为我真不知道是你做的啊,哈哈。我就是不夸你,憋死你而已。。

我又吃不上,坚决不夸。。

嗯,我现在觉得,这大概是五嫂做的。。
simplyu 发表评论于
虽然我不怎么看吃的,但你这个绝对是高手啊。最后那个菜花我喜欢吃。其实你做的这几个我都喜欢吃,眼馋。
SCNC 发表评论于
這麼多肉,膽固醇含量超標。
SCNC 发表评论于
歡迎土豆改詩,在這歌的另外一個文章裡。
未完的歌 发表评论于
回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 啊,感觉你的文章越来越迎合温柔美丽的女性了,好,周末快乐,:)))

》欢迎土豆光临,哪天琢磨一道土豆的菜,唯一的就是土豆GI太高,我很少用,哈,
土豆-禾苗 发表评论于
啊,感觉你的文章越来越迎合温柔美丽的女性了,好,周末快乐,:)))

禾苗到此一游
土豆-禾苗 发表评论于
咦,今天“平平平仄平仄平仄仄平”的人怎么还没来啊???

土豆到此一游

未完的歌 发表评论于
回复 'EZL' 的评论 : 全是我爱吃的!低碳饮食就是专吃大鱼大肉,强烈支持!!!

》同好握手,在到处主张清淡饮食的环境里,鼓吹吃肉亚历山大,
EZL 发表评论于
全是我爱吃的!低碳饮食就是专吃大鱼大肉,强烈支持!!!
未完的歌 发表评论于
回复 '黛二的柳叶刀' 的评论 : 这什么鬼?为啥有很强烈的网络盗图感?不算,打回去重来。。

》冤枉啊冤枉啊,都是我烹调出来的,千真万确。
黛二的柳叶刀 发表评论于
这什么鬼?为啥有很强烈的网络盗图感?不算,打回去重来。。
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