【业余厨子】烤鸭
文章来源: 业余厨子2018-11-21 11:37:57

自己在家烤鸭子没法把皮烤得很脆, 不过只要味道不错, 鸭肉很嫩也就凑合了。

鸭子要先拿白葡萄酒,盐,万字酱油腌至少4小时. 我是放冰箱里,经常去给鸭子翻翻身。

烤箱预热到400度,鸭擦干,肚子朝上放在烤火鸡的架子上,烤盘里一定要加几大杯水,要不最后一打开烤箱里面都是烟。

放入烤箱烤到鸭腿180度就可以了, 大概1小时. 要烤的好吃必须有温度计!

烤完取出等10到15分钟再切,这样肉里面的juice都吸到肉里,切的时候就不会流出来了。