【业余厨子】黄小米南瓜粥 ,糯米南瓜饼
文章来源: 业余厨子2018-11-30 14:16:11

以前听说黄小米粥好吃,我就买黄色的小米,怎么煮都不糯。原来黄小米和小米不是同一东西.

小米在没有脱壳之前叫做谷子. 而黄小米在没有脱壳之前叫做糜子.

黄小米非常糯, 煮粥非常好吃. 吃完了立马把家里的小米扔掉了。

LOL!

黄小米洗干净,加水煮粥。大概十几分钟就好了。中间要经常 stir 一下以防糊底。

Instant pot 加一杯水,小南瓜整个放入Instant pot 里,开steam 5分钟。

放气后取出南瓜,去皮切块,放food processor 打成泥。

看自己口味取一些南瓜泥放入粥中,Mix well, 再煮2,3 分钟粥就做好了。

吃的时候可以再放一点泡好的枸杞。千万不能一起煮,枸杞会烂,粥就变红了,不漂亮了。

剩下的南瓜泥和糯米粉混合拌匀,(糯米粉要加到能搓成团子),把搓好的团子压扁,

放油锅,中火煎至中间鼓起来就好了。有豆沙的话可以包在南瓜饼里会更好吃。