【业余厨子】又到吃春笋的时候了
文章来源: 业余厨子2020-05-13 15:35:16

每年春末夏初都能去路边的竹林里摘春笋吃。我家附近的竹林的笋比较粗,是我喜欢的。别看那些笋粗粗的,剥开了粗的那头还有点绿,但是非常嫩。

切成滚刀块拿油炒一下,放点酱油,水,炖炖,收干,就可以吃了。喜欢吃甜的可以放一点点糖一起炖。

听说笋尖有毒素,好多人拿水煮一下再炒。但是那样做出来的笋不如直接炒熟的鲜。

一年最多吃一两次,每次就吃一点,我也就不去管有没有毒了:)不过一定要使劲炒,使劲炖才能去除涩味。

来个近照:

看看摘下来的样子:

再来看看我这几天吃的羊奶奶酪吧,本地人做的,非常时期支持一下个体户。味道好极了,上面红色的是Paprika,没有想到奶酪放了这个居然非常好吃。看见漂亮的东西都要买回来试试。