【业余厨子】快速易做的鱼片粥
文章来源: 业余厨子2020-05-24 14:02:11

煮粥时间长,我一般都是开饭前不到半小时才想到要煮。不过没关系,我有一个简易快速的做法跟大家分享。不到半个小时就能吃上鱼片粥了。

先看看成品图。

一杯米用blender 稍稍打碎,放入锅中加冷水煮开后10分钟即可。煮的时候要经常搅拌一下以防糊底。你会发现水一开就已经粘稠了。

粥里加一点鱼片就是鱼片粥了。

先要切鱼片,腌鱼片,再煮粥。这样才能做到粥好了,鱼也腌好了。才能保证半小时吃上鱼片粥。

Haddock鱼肉两块。

切片切块随便,拿酒,盐,白胡椒粉,姜丝,淀粉搅拌腌制片刻。我比较喜欢McCormick牌子的白胡椒,比华人店买的辣一点,香很多。腌制时要多放一些盐, 这样鱼片容易入味,粥里面就不用放盐了。

我故意切厚一点,这样不容易破,吃起来也过瘾。

粥煮了10分钟后就把鱼片放进去,煮2分钟即可。

吃的时候可以再加一点葱花,白胡椒。我有时还会加一点红醋。看个人口味了。

这么煮的粥当然没有广东人煮的那么糯。

放大看看还是很糯的吧?