在水一方

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烙玉米饼

(2020-02-22 04:47:34) 下一个

 

玉米面做的主食比较健康,吃习惯大米白面偶尔吃一下玉米面的食品也不错。

 

玉米面是去年出差时在国内买的,做过玉米面开花馒头,挺受欢迎的,这周末尝试一下烙玉米饼。

 

 

 

发面的方法跟做馒头一样,多放些水和的稀一些,和面比例白面VS玉米面1:1,为提高口感加一点蜂蜜,如果用我常用的天然酵母种子发面需要几个小时,如果用一般酵母粉短一些大概1-2小时足够。最终呈黏糊状。

 

 

 

然后选取适量面糊逐次注入不粘锅里烙,油的多少可以根据自己的喜好。

 

 

 

大概5分钟,翻一下面再烙几分钟就可以了。口感很好的。

 

 

 

 

 

 

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