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速成草莓大福

(2020-04-16 05:08:07) 下一个

 

 

草莓大福是一种在日本超市或果子店常见的甜点,除了草莓之外主要成分是糯米面和豆馅。

 

网上有网友分享的视频,非常易懂,不懂日语也没关系。

 

视频链接

 

 

馅也是自己亲自制作的,卖了北海道产的红小豆,用夏普一款非常人气的电锅,放少量水,用搅拌挡,蒸的时间需要长一些。出锅就是粘稠的豆馅,团成一些球状即可。

 

 

 

 

 

 

白玉粉:80g

砂糖:40g

水:90g

 

搅拌均匀后600w的微波炉加2钟。

 

拿出后再搅拌一下,再放入微波炉加热一分半钟。

 

 

 

 

 

放入适量的淀粉,轻揉,然后分成多份,做成小饼,把事先准备好的豆馅团成球状,馅放入后,揉匀。在顶端用剪子剪个开口,把事先准备的草莓放入即可。

 

几点说明

 

大福:就是包豆馅的糯米糕,日语汉字叫大福

 

片栗粉:就是淀粉的意思

 

 

 

白玉粉:就是一种糯米粉,但是可能属于一种加工后的东西所以做大福的时候特别省时间,4钟就OK了,我认为可能是一种半熟品。在日本超市非常容易买到。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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