在水一方

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南瓜盅

(2020-09-20 06:58:27) 下一个

 

 

 

进入秋季南瓜上市,超市里会有整个的小南瓜卖,而且比较便宜,而且本地产的南瓜比较甜,比进口的墨西哥产品口感更好一些。

 

 

这个南瓜盅的做法是跟网上一个叫做田园姐姐的料理达人学习的,当然我使用的材料有所不同。有兴趣的朋友也可以参考一下她油管的视频,真的很会做料理。

 

 

https://youtu.be/EaKa8-c5T3U

 

 

1、糯米提前一天浸泡

 

 

 

2、浸泡好的糯米放到小锅里炖一下,最后尽量把炖干。大约要20钟左右。田园姐姐的方法是放点油,香肠,香菇,盐,糖的佐料一起翻炒,这个也可以,要点是在放入南瓜盅前要适当加热。

 

 

3、南瓜顶部用刀切开,盖要留着。然后把内部的籽用勺子掏干净。

 

 

 

4、加热过的糯米,适当加入自己喜欢的比如葡萄干,干枣,栗子等,放入南瓜内部。

 

 

 

 

5、上锅中火蒸1个小时即可。南瓜配上糯米的清香,味道很不错的。

 

 

 

 

 

我今天做的南瓜盅侧部有一点裂,可能有两点原因,一是我放的米量有点多,二是蒸的时间有些长了,以后再改进吧。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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评论
cyfwzl 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 是的,这个其实还比较好掌握,蒸的时候费一些时间
momo_sharon 回复 悄悄话 不错,要学着做。
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