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熊猫媳妇_文学城博客
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花生汤圆

(2020-10-19 22:25:41) 下一个

小熊猫现在是超级爱吃。大个汤圆,我撑死吃四个,他可以吃八个。而且酒酿汤圆,他爸说酒酿是馊了的米,他也爱吃。但是我不喜欢用这边买的糯米粉做的汤圆,那些糯米粉都不知道是何年何月的陈货,做出来的汤圆和我小时候用石磨磨出来的差远了。我现在自己泡米一晚,vitamix smoothie 档打两次,大的咖啡过滤纸放过滤器里,米浆倒入,沉淀一晚,中间翻一下。这样做出来的糯米块就和小时候吃的一样,特别细腻,糯!具体做法看这里

材料:

1. 两杯熟花生米(稍微有点咸味或者不带盐的熟花生米,用 Planters Dry Roast Peanuts 就可以)

2. 5-6 table spoons 红糖/Brown Sugar

3. 6-7 table spoons 黄油/Butter

4. 1-2 table spoons 熟白芝麻

花生馅做法:

1. 用 Ninja mixer 打一下,千万不能打久了,机器带不动。 更不能用 Vitamix 打,会把机器弄死。机器都不能把花生不会打得很细,就这样做馅就够了。

如果想细点,就放自己再捣几下。

2. 黄油融化,加花生碎和红糖,炒到红糖化了,就好了。冷藏下就可以包汤圆了,很好吃哦。

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文也 回复 悄悄话 这个自制糯米粉的方法好,学起来!
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