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【业余厨子】清蒸Halibut鱼

(2018-12-09 04:33:23) 下一个

推荐Halibut Steak. 价廉物美, 北美各大亚洲店都有. 我喜欢买鱼尾部分,肚子那段太肥。

这种Halibut中文叫比目鱼。是一种阿拉斯加海域产的比目鱼。华人店卖$7.99一磅。

鱼不加任何佐料大火烧开再放入鱼大火蒸10分钟,关火,不要打开盖子。

小的saucepan 里加两大勺油,姜丝,葱丝炒香。

取出鱼盘,倒掉盘子里的汁 (为了漂亮,餐馆里都是倒掉的,喜欢喝的可以留出来喝)。

浇入热油,把葱姜铺在鱼,加两大勺万字酱油,白胡椒。(喜欢甜的可以用蒸鱼豉油代替万字酱油)

 

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阅读 ()评论 (1)
评论
就爱川菜 回复 悄悄话 看起来好鲜美,等买了鱼,也照你方法做 :)
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