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【业余厨子】京东肉饼 -韭菜猪肉馅

(2018-12-20 17:30:09) 下一个

半发面看糯米烧卖的方子 http://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201811/39905.html

肉末是自己用里脊肉剁碎的,里面放了自己种的韭菜,加万字酱油,橄榄油,白胡椒粉轻轻拌匀,请万不能使劲。

面擀成正方形,拿刀从中心点到边切一刀,把馅均匀涂抹在3/4面饼上(1/4没有肉的必须是有切口的)

然后从切过的边开始跌起来,4层面皮,3层肉,叠成一个小的正方形。

把边捏紧,保证不漏。

油锅放少许油煎熟。

对角切开就成了一模一样大小的三角,摞起来非常漂亮

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