我的菜谱

美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
个人资料
业余厨子 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【业余厨子】绿豆冰皮月饼

(2018-12-28 11:05:13) 下一个

 

1.  糯米粉45g, 粘米粉35g, 小麦淀粉或任何淀粉20g, 糖粉30g, 抹茶5g,牛奶185ml, 油15ml.  

2. 自己做的绿豆馅,搓成每个20克的圆球。

3.  取一些糯米粉放在一个盘子里用微波炉加热1分钟就是熟糕粉了。

把#1里的料放碗里搅拌均匀后放竹子笼屉蒸熟,大概20到25分钟。

取一大块保鲜膜,手上稍涂点玉米油,将稍微冷凉一点的绿茶面团放到保鲜膜上,隔着保鲜膜将面团揉透揉光滑。

面团分成25克一份,每份面团放入保鲜膜里,隔着保鲜膜压扁面团,然后包上一个绿豆沙收口。

包好的面团表面沾上糕粉,放入模子(我的是45克一个)里压实。

翻转模子,然后上下敲一下,就可以轻松脱模了,依次做完所有的饼,用刷子轻轻刷去表面的糕粉。

最后放冰箱冷藏一个小时就可以吃了。

模子亚马逊网购的.

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (1)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 回复 xiaxi:新年快乐!
登录后才可评论.