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【业余厨子】豆腐鱼汤

(2018-12-06 15:01:08) 下一个

大冷天吃一锅豆腐鱼汤非常过瘾。

鱼太大,一切两半,为了厨房没有油烟,决定用烤箱来代替炉子上煎。

烤盘锡纸喷上防粘的油,鱼两面抹油放烤盘上

烤箱开broil Hi预热5分钟,放入烤盘8分钟,不必烤熟。过5分钟取出。

(因为烤箱温度太高,可能会有烟。等一会儿就不会有太多的烟)

准备一个大锅,开大火,先放入鱼,把烤盘里的油和汤汁一起倒入,放大把葱,很多姜片,

料酒,白胡椒,一勺葡萄醋,万字酱油。

把切成块的豆腐放上两,加开水。喜欢喝汤的多加一些。

大火煮20分钟。喜欢吃辣的可以加点辣椒一起煮。

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