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【业余厨子】螃蟹蛤蜊粥

业余厨子 (2018-12-07 05:20:54) 评论 (0)

煮粥其实非常简单,关键是得把米打碎了再煮。我是用blender manual 档按几次就好了。美国的米不用洗的。

两个人份: 半杯大米,一把糯米。两只蓝蟹,10个小蛤蜊。

一锅水(够煮粥用就可以了), 煮开,加入葱姜和洗净切块的螃蟹,开了以后煮3分钟,加入蛤蜊,蛤蜊口一开就把螃蟹蛤蜊都捞出锅。

水过筛,去掉葱姜,重新倒入锅中,加入碎米和一把黄小米,拌匀,开火,每分钟都要拿勺拌一下直到粘稠,要不底会糊。我煮的比较少,煮10分钟,加入螃蟹,蛤蜊,盐和白胡椒粉,再开了就关火。

Optional: 吃的时候撒上葱花,再加一点香油。

卖相不好味道不错……

 

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