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【业余厨子】爽口萝卜条

业余厨子 (2019-02-21 07:34:54) 评论 (0)

爽口萝卜条:我家附近的中餐馆经常能吃到腌的萝卜条,有的拿来做拼盘,有的是头台菜....

不过我都会觉得那萝卜条太甜,个人不太喜欢。

其实自己做腌萝卜丝非常简单,一般腌一天就可以吃了,做一次放冰箱冷藏可以吃很多天。

萝卜切条,拿盐腌出水,把盐水倒掉。

拌入自己喜欢的料放冰箱冷藏一天就可以吃了。

我用的料:Balsamic vinegar (这次用的是white balsamic vinegar), 一点点万字酱油,糖可加可不加,就要看买的balsamic vinegar 的味道了,有时买的是浓缩的,已经有甜味了,就不用加糖了。喜欢吃颜色较深的,建议用普通的Balsamic vinegar. 萝卜丝已经是咸的了,所以我没有再加盐。最后要加水盖过萝卜条。加完水要尝尝味道调整一下料的量。

自己做的一点都不腻,脆脆的,非常爽口。

 

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