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【业余厨子】用羽衣甘蓝kale包馄饨

(2019-03-10 09:37:50) 下一个

最近爱上吃羽衣甘蓝(kale),各种吃法,越吃越好吃.

拿它来包馄饨也非常不错.

好吃的关键是得先把菜叶洗干净,沥干,然后放点橄榄油及少量盐用手抓菜叶至软. (不用用水烫)

大概抓1、2分钟就可以了. 然后剁碎放入拌好的肉末里.

我今天还加了一些虾泥。

我在馅里只放了盐,万字酱油,白胡椒 和一点点水.

看照片好像虾泥比肉末多:)因为菜已经用橄榄油捏过了所以馅里就没有再放油。

我用里脊肉绞肉馅所以要加橄榄油, 要不太柴.

 

 

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