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【业余厨子】蒜香排骨 - 空气炸锅版

(2019-03-19 08:43:46) 下一个

蒜香排骨是油炸出来的,香极了!可是我不愿意在家里开油锅,所以基本不做这个。

自从买了空气炸锅,就可以用空气炸锅来做了,效果不错。先看看成品。

排骨事先拿水泡一个小时去血水。

沥干,加酱油,陈酿料酒,盐,白胡椒粉,大量的蒜泥,适量生姜汁,少许生粉,糯米粉腌制。糯米粉要加到汤汁完全裹在排骨上即可。

放冰箱冷藏半天。取出加适量油拌匀即可。一定要加油才能做到排骨外脆里嫩。

取出烤盘,放入排骨。我的烤盘是不沾的,要不一定要喷non stick spray.

370F度20分钟,打开翻一下,盖上烤箱锡纸,320F度接着烤30分钟左右直到肉酥软。

用同样的方法可以烤五香排骨,用五香粉代替蒜泥就可以了。

 

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