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【业余厨子】红酒羊排 空气炸锅版

(2019-04-28 16:01:31) 下一个

喜欢吃羊排,经常做。但是这是第一次用红酒来腌羊排。

私房的一个网友告诉我红酒做羊排非常好吃。做了一下果然如此。烤完吃的时候能吃出浓浓的红酒和柠檬汁味。surprisingly good combination!

羊排先切除肥肉部分,再顺着骨头切开,用半杯红酒,盐,黑胡椒碎,大蒜泥,意大利香料(Italian seasoning), 柠檬汁腌2小时以上。我是把所有的东西都放在一个大的ziploc bag里,要记得当中把口袋翻过来保证羊排两面都腌入味。烤之前再加一大勺油。

空气炸锅开400F度,预热3分钟,把羊排平铺在烤盘架子上,定时12分钟。6分钟后打开翻面,再烤6分钟。我这是welldone. 按自己喜欢,适当调整烤的时间。

Side dish是roasted spring vegetables (sweet potato, cauliflower and tomatoes) with gnocchi.  先把除了gnocchi 以外的东西切小块,用橄榄油和盐炒熟,可以放一些新鲜的herbs一起炒,然后放入煮熟的gnocchi和白芝麻拌匀即可。简单好吃。

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