我的菜谱

美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
个人资料
业余厨子 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【业余厨子】红烧排骨 先空气炸锅炸再红烧

(2019-05-20 15:37:25) 下一个

排骨容易做,而且怎么做都挺好吃挺受欢迎的。今天做一个简单的红烧排骨。

前不久进了一个空气炸锅,有了这个做排骨就太容易了。

我不喜欢把排骨先用水煮一下,所以以前都是拿油炒一下再做成各种喜欢的味道。现在有了空气炸锅煮排骨就方便多了。

排骨放入加了好多盐的温水里浸泡一会儿,洗净,沥干。

然后用酱油,红酒(red wine),淀粉腌制,放冰箱至少一个小时。

把腌好的排骨平铺在空气炸锅里的架子上. 挤一点没有关系。

开370F度,8分钟。打开翻一面再开8分钟。两个8分钟后打开是这样的。

排骨上的油已经去掉好多了,不再油腻了。不用开油锅炸排骨了,而且排骨本身的油也去掉一大半,是不是健康很多啊?

这是的排骨大概半熟。把排骨从空气炸锅里取出来放锅里按自己的口味煮熟。

我以前煮过糖醋味的。今天做红烧的。我不喜欢放糖,一般能不放就不放。取一个小锅,

放入排骨,加万字酱油,1/2 cup red wine 和开水(千万不能放凉水,肉会变硬变柴。水要加到跟排骨齐)。

中小火炖半个小时。开盖,转大火把汤汁收浓即可(大概15分钟)。

一开始因为水多,味道要淡一点,要不收干汤汁后会太咸。

大家可以按自己口味加调味料。

适合自己口味的就是美食,没有什么必须放这放那,也没有什么必须按这些步骤……

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.