我的菜谱

美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
个人资料
业余厨子 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【业余厨子】鲜肉月饼

(2019-08-03 05:10:23) 下一个

上周去Costco看见月饼都已经开始卖了。查了一下自己的微博发现没有发过鲜肉月饼。现在补上。



水皮:面粉2杯,加盐1/3茶匙, 油1/3杯,水3/4杯. 和成软面团,盖保鲜膜静置20分钟
油皮:面粉3/4杯,油1/3杯. 和成软面团,盖保鲜膜静置20分钟
肉馅:按自己的口味调吧。我加了酱油,油,酒,葱,鸡蛋。

将水皮,揉捏成条,再分成20份,油皮也分成20份。

水皮一份擀成长圆形薄饼,取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上,从一端横向卷成筒,压扁后再沿纵向擀开。再卷成筒,再纵向卷成小圆球,静置5分钟,

接着压扁擀成圆饼状,放上肉馅收口。

将做好月饼放入烤盘,放入预热至375F度的烤箱,烤25分钟,再开Broil档1到2分钟。

做的时候油皮油酥都需要随时用保鲜膜盖上, 要不很快就会干了.

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.