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【业余厨子】干煎鱼 - 空气炸锅版

(2019-09-14 15:49:05) 下一个

Air fryer 买了有半年了,用多了也就掌握了性能,现在一般都不用开大烤箱,也不用再在煤气炉上煎东西的。厨房油烟少了,气味也少了。太喜欢这个锅了.

Sea bass 一条,去头去尾。太大了放不下啊,只能去掉了,不过bass 的头很小,没有什么肉,切了不心疼。从肚子里顺着骨头切开,但是不要切断。鱼背上划几刀,要不会起泡然后破了不好看了。

鱼的两面都要抹好多盐,黑胡椒,柠檬汁。再把两面都抹上油。油要多抹一点要不做不出油煎的效果。

Season generously with sea salt, freshly ground black pepper and lemon juice from half of a lemon.  Sprinkle oil over both sides of the fish.

空气炸锅390F度,12分钟。不需要预热,也不需要翻身。

烤完了皮亮亮的,脆脆的,几乎跟煎出来没有什么不同。最好的是不用担心鱼皮煎破。烤盘上要喷一点non stick spray 防粘。

试试吧,简单美味!

 

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