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【业余厨子】排骨玉米汤

(2019-09-07 15:31:07) 下一个

天气凉快了,又可以喝汤了。

排骨先泡盐水半小时,洗净,放入锅里加冷水煮开,捞出用热水洗净。要排骨不柴,千万不能用凉水冲洗。

压力锅加水,一大块姜,一整个洋葱,小土豆(不用去皮),玉米块,料酒。煮开再加入刚刚洗干净的排骨。整个过程要保证排骨是热的。排骨一热一凉以后不容易煮烂。压力锅开手动档45分钟。等压力锅自然减压后打开。取出洋葱和姜,撇掉油,加盐和枸杞煮两分钟即可。

排骨汤最容易煮了,煮的好不好就看排骨肉是不是软烂入味。

家人不吃胡萝卜。看过我菜谱的都会发现从来不见任何菜里有胡萝卜。其实这个汤里放一些也相当不错。

 

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阅读 ()评论 (8)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '幸福剧团' 的评论 : 天冷了,喝汤最好了
幸福剧团 回复 悄悄话 营养,好汤!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢
南山松 回复 悄悄话 荤素都有,很不错呢:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 玉米的甜味使排骨汤更鲜美!的确是非常好的搭配。
菲儿天地 回复 悄悄话 好漂亮的汤,我也喜欢用玉米熬汤,学习了排骨热水的做法。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 我能吃红萝卜,但是不爱. 家人一点都不吃
yy56 回复 悄悄话 我也常把玉米放在排骨里。


胡萝卜以前我也不爱吃,现在很喜欢。
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