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【业余厨子】海参白菜

(2019-11-05 15:08:53) 下一个

记得小时候爸爸常常做海参白菜给我们吃,但是不记得他用什么高汤来做的。那时候的海参非常便宜。

我凭着模糊的记忆做了一下。

泡发好的海参切成小段,先用高汤煮烂(看自己喜欢的口感煮), 我今天用的是Costco organic chicken stock。海参泡发看链接。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201910/10298.html

一个白菜心切成粗丝。

锅里加油炒白菜,然后加入炖烂的海参和鸡汤一起炖到白菜熟了,勾薄芡炒匀,淋入香油即可。

白菜煮烂一点比较入味。

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