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【业余厨子】蚝油牛肉丝

(2019-11-09 14:57:24) 下一个

蚝油牛肉丝

Ribeye steak一块,先切掉肥的部分,切成粗丝,加一个蛋清,蚝油,黑胡椒碎,酱油,一勺水,一点淀粉拌匀放冰箱半个小时  

洋葱切丝,红椒切丝,姜切片。

热锅冷油先放入姜片,再放入浆好的牛肉丝,大火炒至变色盛出待用。

锅里加少许油煸炒洋葱丝至半透明,加入红椒丝翻炒,加少许盐和黑胡椒碎炒匀,倒入炒好的牛肉丝翻一下出锅。Rib eye steak 就是不一样,嫩极了!


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