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【业余厨子】大蒜蘑菇

(2020-01-03 15:47:25) 下一个

大蒜蘑菇。是一道非常普通的西班牙Tapas dish. 

 

It is mushrooms sautéed with garlic, olive oil, lemon juice and typically seasoned with flat-leaf parsley, salt, freshly ground black pepper and chili. 

 

这个菜非常香非常好吃的一个原因就是油多,必须大火炒。家里煤气炉上很难做好,蘑菇还没有熟就已经出来好多汤汁。如今有了空气炸锅这个问题就解决了。家里自己做的油少一些,吃多了也不腻。

 

:

3 tablespoons extra virgin olive oil

18 mushrooms — sliced

5 cloves garlic — finely chopped

1 tablespoon lemon juice

1/2 teaspoon freshly ground black pepper

1 teaspoon sea salt

¼ teaspoon dried chili flakes (optional)

1 teaspoon finely chopped fresh flat-leaf parsley or thyme 

 

把料和蘑菇拌匀。

 

空气炸锅400F。把拌好的蘑菇放在烤盘里。这大概10分钟左右就可以了。当中打开翻一翻.

 

烤完了装盘。喜欢蘑菇汤汁的话可以把汤汁倒入盘中。我喜欢用一汤勺,其他的就不要了。汤汁不会太多的。

 

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阅读 ()评论 (30)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈新年好。万万没有料到蘑菇小菜很多人来看的。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 看着就好吃。厨子最近好菜多多啊。进入新年了问声好。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 我锅里的架子非常密的,只有汤汁能掉下去:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 拿出来用用就会发现非常方便的,
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 的确不错的
美丽的人生 回复 悄悄话 学习了!我的空气锅还从未用过。准备就它了!谢谢分享!
雅佳园 回复 悄悄话 好香! 放在烤架上会不会到熟了就缩掉了, 掉下架子?
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 肯定很香!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小三儿她姐' 的评论 : 不客气,谢谢来访
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 啊,闲着浪费了,拿出来用吧,熟悉的就喜欢了
水沫 回复 悄悄话 哈哈,我家空气炸锅闲置着,以后试试这个方子,谢谢分享~~
小三儿她姐 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 好的。 我会学做:) 多谢!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小三儿她姐' 的评论 : 我把开盘烤架直接放洗碗机清洗的,一点都不费劲。parchment paper 有温度限制,我能不用尽量不用
小三儿她姐 回复 悄悄话 请问厨子, 我懒得洗锅,通常把烤的东西放到 Parchment paper 上。你这道菜不知放到Parchment paper上是否可以? 或其他containter也可以? 谢谢分享!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 我喜欢那个锅,太方便了
xiaxi 回复 悄悄话 很好!我等买了空气锅来学做。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 现在我想买一个air fryer oven. 有点贵,还在犹豫,那个功能多,还比较大,应该更好用。
Blue-Crab 回复 悄悄话 厨子啊,这蘑菇做得好!另外,Costco时常有会有不同版本的新空气炸锅 :)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 太喜欢这个锅了!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 的确不错的
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 真的非常简单,我经常做
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 嗯嗯,挺好吃的
BeijingGirl1 回复 悄悄话 把空气炸锅用到极致。
无法弄 回复 悄悄话 好吃
spot321 回复 悄悄话 好吃不难做的美食。
寒一凡 回复 悄悄话 美味!喜欢!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '游钓中美' 的评论 : 羡慕你自己钓鱼吃。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 最主要是简单,最适合我了。谢谢
游钓中美 回复 悄悄话 喜欢这样简单实用的!
菲儿天地 回复 悄悄话 漂亮!
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