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说说空气炸锅吧

(2020-01-27 14:03:06) 下一个

自从去年初买了空气炸锅之后我的炉台干净了很多,也不需要天天擦了。怎么就没有想到早点买这个锅呢?

很多网友问我买哪一种空气炸锅。我说牌子真的不重要。现在来解释一下为什么:

1。要买一个大小合适的。我的只有5个qt 容量,做出来的东西只够2个人吃的。家里人多就要买大的才行。

2。必须买里面有一个烤架的,有些东西要架起来做,有些不需要。

3。要买便宜的。不是我财迷,真的。我最浪费了,喜新厌旧的。这个锅没有self cleaning function, 烤架烤盘可以放洗碗机里洗,可是里面呢?只能拿湿纸巾擦擦,根本不可能擦特别干净的。买了便宜的,用用脏了扔掉再买新的不心疼。我天天用能不脏不油腻吗?我在Costco降价时买的,不到$50。天天用,用了一年了还在用,太值了!值得提的是要在reputable 店和商家买便宜的,淘宝白送也一定不敢买的。

再来说说空气炸锅到底是炸锅还是烤箱呢?

其实这是一个小小的convection oven. 家里有这种烤箱的话都知道这种烤箱里有一个风扇,所以烤东西时加热均匀,容易煮熟。我家的就是这种,我常常用。但是这两个又不完全一样。空气炸锅体积很小,菜和肉近距离在里面烤,所以非常容易熟,非常容易烤糊。大烤箱完全可以把食品放在最上面那层,但是风扇在中层,食品还没有烤熟就先糊了。所以说不一样。

空气炸锅也做不出传统油炸食品,但是只要烤之前抹一点油或者拌一点油完全可以做到类似炸的效果,我只是说类似哦!

好多人说空气炸锅做出来的东西太硬太干。那是因为:1. 油用的不够, 2. 烤的时间太长,3. 温度太高。

网上有好多方子,我也写了几个,但是不能完全照着做,只能做参考。

我是用红薯来做实验,反复烤,不同温度,不同时间的烤一下就知道自己烤箱的性能了,大概浪费了两个大的红薯,浪费了我一个小时的时间。

好了不再多啰嗦了,记住买便宜的哦!

发一张今天做的大蒜四季豆。四季豆洗干净拌入盐,蒜片,橄榄油。倒入烤盘里。空气炸锅350F度烤10分钟,打开,翻一翻,340F度再烤8分钟。尝了一下熟了。是不是很简单?绿绿的,脆脆的,嫩嫩的。一点水也不用放的。时间长短要按照四季豆的量调节一下。

我的博客里有一下空气炸锅的菜谱,有兴趣可以去看看。

 

 

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阅读 ()评论 (3)
评论
舒啸 回复 悄悄话 有念头买这东东了已经不短时间了。懒。好容易不懒了,又看到选择太多,就回到懒了。这回记下了。谢谢!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢提醒,我改了一下。的确啊,淘宝我就不敢卖。
菲儿天地 回复 悄悄话 沙发,谢谢分享空气锅知识,一直跟着厨子在学菜,朋友说另外一个要注意的就是不要买有材料有warning的,但是也特别不好查,就跟着你好了。:)
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