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【业余厨子】小甜椒釀肉

(2020-01-05 16:12:26) 下一个

经常看我菜谱的会发现我很少做鸡。美国的鸡太不好吃了。再说我特别怕麻烦,切鸡丝鸡丁之类的活实在不喜欢干。但是为了健康,今年开始开发鸡的菜谱。

新年第一个用鸡胸脯肉做的菜,没有想到还可以接受,写出来和大家分享。

小甜椒“釀”鸡肉。先看成品图。

料:

6个小甜椒,去头,切两半,去籽。

鸡胸脯里脊5条,剁碎,加酒,葱白,酱油,白胡椒粉,橄榄油,盐,淀粉搅拌均匀。

把鸡肉馅填到甜椒里。肉朝上放入空气炸锅的烤盘上,喷一点橄榄油。400F度8分钟。

打开,翻一面,喷橄榄油,400F度3分钟。

为了健康少吃盐就免了釀那部了。不在乎吃盐的朋友可以把烤好的甜椒肉朝上放平底锅中,大火,倒入2大勺酒,一小勺酱油和一点点糖,烧开就好。装盘时把汤汁淋在肉上即可。

我撒了一些辣椒面增味.

 

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阅读 ()评论 (17)
评论
雅佳园 回复 悄悄话 空气锅版的灵额! 保存了!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 : 还是你的意大利面更好吃,谢谢来访
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 新年快乐!现在发现有机鸡和野鸡还可以接受。你在法国好吃的太多,羡慕啊!
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 这个主意不错,学习了,会试一试!
舒啸 回复 悄悄话 大厨师新年愉快!

谢谢分享。在美国二十多年,对“美国的鸡太不好吃了”深有同感。

许多年前吃过几次一个有点类似的菜:青椒(小个的)顶上挖洞,洗好,填入肉馅,加酱油、醋等煎。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 有这事吗?我没有看见啊。现在回去也找不到贴了。这就是一个烤箱应该不会不能经常用吧?
晓青 回复 悄悄话 一看就好吃。我看论坛里你的贴后边人家说这锅不能常用,是真的吗?
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 这个非常香
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 白肉比较健康
xiaxi 回复 悄悄话 菜谱存下~我家现在也是吃鸡肉多些。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 又馋到我了,好吃!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 简单省事,非常好用。
我生活着 回复 悄悄话 有创意!我没有用空气锅做过菜。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 是吗?我下回试试。谢谢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 是啊,Jalapeno 做的更香一些。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 漂亮好吃。赞一个。其实用Fajita粉做鸡肉很好吃。
菲儿天地 回复 悄悄话 我也喜欢酿辣椒,用JALAPENO做,很好吃,回头试试你这款空气锅的!
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