我的菜谱

美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
个人资料
业余厨子 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【业余厨子】韭菜鸡蛋卷饼

(2020-04-14 15:39:42) 下一个

居然有人不喜欢吃韭菜盒子,说馅太多。那就只能用少量的韭菜和鸡蛋做成卷饼了。

先看看成品吧。面饼其实不大,直径大概4英寸。面皮透明的,看着像破了,其实没有。

 

韭菜是自留地里割的。小小的自留地里只有韭菜和葱:)懒人只能种这些不用管的东西。

冷水和面,可以稍微软一点,分成等份的剂子,抹油,盖保鲜膜醒面两个小时。

案板抹油,用手把剂子压成长条,其它步骤看图吧。整个过程不用擀面杖,要不皮会破掉的。

 

中火盖中盖两面煎熟即可。煎的时候不用加油。皮特别薄,都能看见里面的馅。吃多少做多少,冷了再热就不好吃了。

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (20)
评论
美丽的人生 回复 悄悄话 这个亮眼!你用的盘子好像是俺家滴。:)
雅佳园 回复 悄悄话 刚刚割下了后院里稀毛韭菜, 炒是肯定不够的, 韭菜鸡蛋卷饼不错, 今晚就做。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 哈哈哈……。这个片片我家吃草的最棒了!
Blue-Crab 回复 悄悄话 这是我第一次见透明韭菜盒子,赞!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 不好意思哈。加点肥韭菜就会猛长。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 只有流口水的份! 我的韭菜还很小呢。。。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 哈哈。没有皮会散开的:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 : 韭菜最容易种了。不用管
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 我也觉得好吃
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 赶快割要不老了
舒啸 回复 悄悄话 大厨师厉害! 一眼先看到了首张照片,没想到皮破,倒以为根本没皮,而是把炒好的鸡蛋、韭菜与面和在了一起。:-)
mymover 回复 悄悄话 看着就香酥味美,自留地让我羡慕不已。
酒后真言 回复 悄悄话 严重喜欢这个 !
富春江南 回复 悄悄话 一直都很喜歡韭菜,今年還沒顧上收割呢,謝謝提醒
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 会做但是不知道叫什么。多亏亮妈告诉我。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢谢谢,改了
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 有啊,家里的小美国人啊:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : +1哈哈哈,太诱人了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 这个是韭菜鸡蛋卷饼,不是盒子:) 但是都好吃。问好,祝一切安好。
xiaxi 回复 悄悄话 居然有人嫌韭菜盒子馅太多?
这个方法也不错,看着成品很馋人!
登录后才可评论.