我的菜谱

美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
个人资料
业余厨子 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【业余厨子】用粘米粉做的年糕

(2020-04-16 15:34:54) 下一个

非常时期,不愿意经常出去买菜。尤其是我,一个半月没有自己去买过菜了。别人买什么我就做什么。将就着吃。

不光不能买菜,还得全家吃草。这就难上加难了。

不能天天米饭青菜吧!吃草的说想吃年糕。家里哪有啊?为了满足偶尔回家的吃草者我只能做。

先看看成品:

粘米粉半包,一大勺糯米粉,温水揉成软面团。

容器抹油,放入面团,用手指压平。

上锅蒸熟,我做的少,容器又大,面团只有薄薄的一层,蒸了20分钟。一定不能让水滴进面团里。我用毛巾把锅盖包了起来。

懒惰的我,蒸熟,切片就算做好了。这样做的年糕不细腻。要细腻第一要自己做水磨米粉,第二蒸熟后要加油,拿擀面杖敲打,揉至柔软,再整形…… 我根本做不动。将就着吃吧,能吃饱就不错了:)

然后炒着吃。我今天只有青菜和油豆腐,加点酱油就凑合着吃了。家里那位吃草的说好吃。

吃草的只是不吃肉,海鲜还是可以的。每天都要保证有蛋白。烤了野生三文鱼。先声明这个grandma的盘子不是我的, LOL!  是吃草的人搬回家唯一的盘子!

这盘是给吃草的人吃的。

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (30)
评论
寒一凡 回复 悄悄话 我还有粘米粉呢,大厨这个主意好!
田姐 回复 悄悄话 自己做炒年糕,太能干了!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 看见你家的美食了,太馋人了
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 呵呵,年糕吃多了不消化的:)
la-vie 回复 悄悄话 自己做年糕,厉害。我喜欢吃这样的炒年糕。
彩烟游士 回复 悄悄话 厨子,这样的年糕,我要吃10碗才能吃饱:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 这个没有办法的时候可以凑合着吃:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 我不吃的都不会:)
富春江南 回复 悄悄话 年糕是俺最喜爱的美食之一,念念不忘,几乎每月吃好几次呢,赞美味
xiaxi 回复 悄悄话 还有什么你不会的!
粘米粉和糯米粉我都还有,哪天来学学。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 : 其实不Q弹,粘米粉不够细,而且没有打。
mymover 回复 悄悄话 年糕看着很Q弹,厉害啊!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 有人要吃没办法只能做啊,还好这个简单。凑合着吃还行吧
晓青 回复 悄悄话 太能干了,年糕都会做!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 粘米粉做的容易消化一些,但是不软糯,可以试试。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 年糕不容易消化,特别的水磨年糕。这个自己做的好很多
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 谢谢喜欢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 哈哈哈,我来转告吃草的人:)。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 烤鱼原汁原味,简单美味
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 呵呵,这个一点都不如水磨年糕那么软糯,不过完全可以试试。
小声音 回复 悄悄话 炒年糕做的真漂亮!
以前我大多用糯米粉做年糕,下次试试粘米粉为主的年糕:))
美丽的人生 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 年糕也是俺的爱,可惜肠子生病以后,就不敢了。
美丽的人生 回复 悄悄话 这卖相,一流棒!自制年糕,厉害!
雅佳园 回复 悄悄话 自己做年糕, 太牛了! grandma的盘子配三文鱼很搭的 :)
黑贝王妃 回复 悄悄话 烤鱼我会:-)yah!
ARooibosTea 回复 悄悄话 馋人!做梦都想着南方的水磨年糕。回头学厨师的做法试试。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 还要啊?会不会太多了?
菲儿天地 回复 悄悄话 厨子太牛了,我只做过甜年糕,记得给我!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 我更喜欢大米年糕,糯米的吃了不容易消化:)那种打出来的年糕非常好吃!
Blue-Crab 回复 悄悄话 小时候去浙江老家,记得农历年底都会用糯米磨成粉打成年糕。现在吃的年糕都是韩国店买的。厨子的年糕做得真漂亮。
登录后才可评论.