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【业余厨子】chocolate muffins

(2020-04-18 07:17:57) 下一个

以前有一个Blueberry muffins 的方子我非常喜欢,少糖,又不用黄油,相对比较健康一点。

可是如今不宜经常出去买菜了,没有了蓝莓,用巧克力来代替,结果是出乎意料的好吃。有点蛋糕的味。睡觉前做了八个,早上起床发现只给我留了一个半。

1.5 cup all purpose flour

1/4 cup brown sugar

1/2 tsp salt

2tsp baking powder

Comined all dry ingredients together in a large bowl.

Place 1/3 cup of almond oil into a 1 cup measuring cup

add 1 large egg, beat well,

then add enough milk to fill the 1 cup line,

add 2 tsp vanilla extract, mix well.

Pour wet ingredients into the dry flour mixture. Generally mix both ingredients.

Fold in 1 cup semi sweet dark chocolate chip 

Fill greased muffin cups right to the top

一般烤盘都是做12个muffins的,这个方子只能做8个,其它几个空的要加一点水,这样烤盘才能受热均匀。

400F degree, bake 20 to 25 min. 

烤到20分钟时用一根牙签插进Muffin, 要是牙签取出来是干净的就烤好了。

加上一杯咖啡就是我的早餐了

almond oil 含维生素E。我是在Costco买的。不错的选择。

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阅读 ()评论 (11)
评论
晓青 回复 悄悄话 专业!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '曹永小学' 的评论 : 问校友好
曹永小学 回复 悄悄话 校友太能干了
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 我家的也是这样,可是一上大学就彻底改变了,也许是受朋友的影响
舒啸 回复 悄悄话 俺女儿天生不吃甜的,任何糖果、冰淇淋、甜点,包括--- 哦,有些东东的音译很要小心。 :-)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 给小朋友吃要多加一点糖
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈周末快乐
雅佳园 回复 悄悄话 这个巧克力玛芬我家小妹妹肯定喜欢, 找时间也给她做。 谢谢方子!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 看上去很不错。哪天也做一次。喜欢喝咖啡是就一个玛芬。问好厨子,祝一切安好。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 : 好啊好啊,哪天想喝告诉我,一定给你做。
mymover 回复 悄悄话 早,咖啡看着太香了,端走了:)
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