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【业余厨子】芦笋猴头菇

(2020-06-18 16:01:28) 下一个

团购了猴头菇, 不错,就是小一点! 

有人说新鲜的猴头菇不苦,不用事先拿盐水煮。其实还是苦的, 只是苦味淡一些.  一定要先拿盐水煮一下.

盐水煮后洗净挤干,切厚片,平底锅加油煎一下,加盐,少许酱油,日本大蒜酱,加入芦笋,一点点水焖一下即可。芦笋煮烂了就不好吃了。

再来看看放大的照片:

日本酱是这样的,红红的,但是不辣。

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阅读 ()评论 (5)
评论
雅佳园 回复 悄悄话 谢谢你推荐的辣油, 家人很喜欢:) 很少看见新鲜猴头菇, 芦笋烧猴头菇灵额!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 蘑菇和芦笋炒菜很搭。做过一次猴头菇,与新鲜香菇相比味道比较淡。我也有一瓶日本蒜辣酱,挺好吃的。问好厨子,祝一切安好。
xiaxi 回复 悄悄话 你这好多东西没吃过。这个芦笋烧猴头菇看着很有食欲。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 做不动的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 厨子开餐馆吧!
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