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【业余厨子】Granola and Yogurt Bowl

(2020-07-20 05:49:16) 下一个

夏天早上喜欢吃Granola Yogurt Bowl. 但是店里买的Gronola都太甜。

其实这自己做非常简单,无添加糖。

Granola ingredients:

3 cups rolled oats 

1 cup chopped almonds or sliced almonds 

2/3 cup of sunflower seeds or any other seeds of your choice.

1/3 cup of flaxseed 

1 cup dried cranberries or raisins 

1 tsp vanilla extract 

2 tsp cinnamon 

3 egg whites 

做法:

Preheat your oven to 250F degree and prep a cookie sheet with parchment paper.

In a mixing bowl beat the egg whites until peak form. Then beat in the vanilla extract and cinnamon. 

Fold in the rest ingredients except the cranberries. 我这回以糊涂把cranberry 也一起放进去了。这样烤完后有点硬。

平铺在parchment paper上,进烤箱烤60分钟。当中可以翻几翻,我懒就没有管它。烤完拿出来放凉装瓶。装瓶的时候加入cranberries.

这个方子可以自己调节,家里有什么就加什么,不需要按我的料来做的。我的方子给大家一个干货和蛋白的量。



酸奶做法:

半加仑有机牛奶加热至185F度,冷却到110F度,加入6oz酸奶搅拌均匀,倒入玻璃容器内盖盖。

冬天的时候我放烤箱里开着灯保暖。夏天就盖一条毛巾放阳台上几个小时就可以了。对了,阳台上!我阳台朝西,昨天有100F度,大概3小时就做好了。发酵时间越长越酸。我只要thick了就可以了,这样微酸。

希腊酸奶就是把酸奶的水分过滤掉一些:)

Set a mesh sieve lined with cheesecloth over a large bowl. Pour in yogurt and place in the fridge. Check every few hours until yogurt reaches your desired thickness.

半加仑牛奶最后就只有这么一点点了。大概是6x4x2大小的饭盒一盒。每次最后留6oz,又可以接着做了。

放大看看:

加了黑莓和cereal,是不是比买来的更健康?喜欢甜的可以加蜂蜜。

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阅读 ()评论 (8)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 夏天我喜欢做酸奶,吃的比较多。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 我不爱吃甜的就只能自己做了
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈好,谢谢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 尽量避免出去买就自己做
南山松 回复 悄悄话 自己做酸奶真好啊:)
雅佳园 回复 悄悄话 自己做的Granola和Yogurt健康, 收藏了, 过几天就照学。 谢谢分享!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 酸奶做得真好。健康好吃。问好厨子,新周快乐。
一步一景 回复 悄悄话 这个早歺健康又美味!
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