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美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
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上海家常菜:油面筋塞肉

(2020-09-23 18:34:01) 下一个

油面筋塞肉是典型的上海家常菜,我喜欢纯肉的或者荠菜肉末的。塞完了红烧就成了。简单又美味。

菜谱都说肉末里加完料要使劲往一个方向搅拌至粘稠上劲。这样做出来的油面筋塞肉跟吃红烧肉丸一样。可我偏偏不喜欢。我喜欢松软的口感,所以肉末里加完料拌匀即可。烧熟了同样是一个肉丸,只是口感不同。在家做菜就是做给自己家人吃的,自己家人喜欢就好,没有对与不对,也没有正宗不正宗,适合自己的就是美食。

料:瘦肉末,酒,白胡椒,酱油,葱末,一个鸡蛋。喜欢的话可以加点糖调味。今天没有加荠菜。

因为是下午做的这个菜,做完了拿阳台上拍照,太阳底下拍出来的照片颜色漂亮好多:)

来张近照:

这么一大碗老头老太两个人居然一顿就吃完了。胃口实在太好!

 

 

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