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【业余厨子】红豆年糕

(2020-12-05 14:57:11) 下一个

冬天的时候我喜欢做红豆年糕,昨天又用自己的方子做了一次。不过只用了下面一半的料。

照片和方子都是以前的.

糯米粉(400克), 1 cup brown sugar,1 tsp baking powder, 鸡蛋两只, 牛奶(540克), 油(75克)。

把以上所有的料放一个大碗里拌到没有颗粒。最后倒入自己煮的2 cup红豆(无糖)轻轻拌匀。

取一个22×32厘米的长方形玻璃烤盘,喷一层PAM Nonstick Cooking Spray,将拌匀的年糕浆倒入烤盘中。

350F度烤箱烤35分钟, 再开broil,3-5分钟上色. 

取出15分钟后盖上锡纸,要盖严了(要不年糕会干掉)。等凉了拿剪子剪成小块。



我的文心兰也不错,忍不住贴一张

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阅读 ()评论 (20)
评论
山韭菜 回复 悄悄话 这是俺的最爱!感谢分享!
彩烟游士 回复 悄悄话 业余厨子买新相机了?摄影水平越来越高!
BeijingGirl1 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 好像她是一起烤啊? 可能是面先蒸熟?
雅佳园 回复 悄悄话 红豆年糕是我的最爱, 减半的方子比较健康!
美丽的人生 回复 悄悄话 看着好好吃哦!明天做起来。谢谢厨子先生分享,提醒了我。兰花美美的!
xiaxi 回复 悄悄话 赏花吃年糕,美哉~
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 好像咸的不好吃吧?可以再少放糖看看你家宝贝吃不吃
舒啸 回复 悄悄话 大厨师好手艺。悄悄问一句:糖换成盐可以吗?俺家女儿从小拒吃甜的东西。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 哈哈哈,这是不是传说中的马甲啊:)
小声音 回复 悄悄话 哈哈,厨子好手艺,红豆年糕是我非常喜欢的,昨天穿着测试服就来偷吃了,下面 逸水幽兰 是我:))
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 一层一层的太费时间了, 要烤一层抹一层豆沙,一层一层的烤。我没有耐心:)
BeijingGirl1 回复 悄悄话 很喜欢吃这个, 有个印尼朋友party上 做好带来。 她用豆沙和糯米粉铺成一层层, 很好吃。 你这个方子更健康, 因为很少糖。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 我也很久没有做了,这次做了半个
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '逸水幽兰' 的评论 : 多拿几块,谢谢喜欢
菲儿天地 回复 悄悄话 漂亮又好吃,好久不做了,没有爬梯。花也美!
逸水幽兰 回复 悄悄话 wow,做的太漂亮了,拿两块当夜宵:))
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 下回我做1/4,就怕吃多了
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我是实在太喜欢红豆和年糕,两样放一起正好
亮亮妈妈 回复 悄悄话 好吃好看。量减半很好。我用的年糕方子都是在开party时才做,自己吃太多了。把煮熟的红豆加进去是个好主意。 兰花漂亮。
晓青 回复 悄悄话 厨子能开店!做的太好了。
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