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【业余厨子】空气炸锅炸全鱼

(2021-01-30 18:11:37) 下一个

空气炸锅实在是方便,用坏了一个后发誓再也不买了,太占地方。忍了半年还是没有忍住,又买了一个,而且买了一个更大的。

空气炸锅炸的鱼一点也不醒,也没有油烟,省油省时省事。

鱼洗净抹盐,柠檬汁,和胡椒粉碎腌半天。

空气炸锅390F度,预热五分钟。

給鱼摸一点点油,这样烤熟的鱼皮是脆的,更像油煎的口感。

烤12分钟左右。我的新锅有一个玻璃门,里面还有灯。拷到大概8分钟时发现皮起泡泡了,温度太高,降到350度。

牙签能轻松插进去就是熟了。取出再挤一点柠檬汁上去会更香。

如果不够咸的话吃的时候可以加盐,也可以加蒸鱼豉油,按自己喜欢的加就是了。

看看鱼皮,不知道能不能看出皮是脆的。不吃鱼皮的那位居然抢着吃。

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阅读 ()评论 (25)
评论
一步一景 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 :
我又悄悄的来了,气炸了一半,忘了几分钟。
心中之城 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 俺也是常常来串门的!哪怕看看都很疗愈!:)有时还偷个师,学个艺。东施效颦一下。新春快乐!
雅佳园 回复 悄悄话 这鱼看着就香, 我的空气炸锅有点小, 哪天去买一条小一点的鱼按着你的方法做, 谢谢分享! 又学会一个菜:)
一步一景 回复 悄悄话 我经常过来找方子,千万别关门哈。 周末愉快!
晓青 回复 悄悄话 你都用坏一个了,用得太多了:)这鱼一看就香!
彩烟游士 回复 悄悄话 空气炸锅现在很流行、很时髦啊!;)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 第一个锅是圆的,太小,这次的大,好用
spot321 回复 悄悄话 你这个是方形的,一条鱼能够放得下。那种圆形的就不太好摆放。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 大烤箱也可以做这个,但是温度要450F度,烤同样时间,皮没有这么脆。时间不长,不会干的。就像烤羊排一样是不是一点都不干呢?
小声音 回复 悄悄话 没有炸锅,这炸出来的效果是不是跟烤箱一样啊? 这条鱼炸的好漂亮,会不会有点干呀:))
想着要来谢谢厨子,我采用了你的方子烤羊排,效果很好,鲜嫩美味又多汁,真诚感谢!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 谢谢喜欢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 我们一起做起来,这个简单,控制好时间温度就行了
舒啸 回复 悄悄话 太棒了。谢谢大厨师!收藏、学习、实践。
一步一景 回复 悄悄话 我也要试试,喵。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 我以前那个也是小的,把鱼头鱼尾切了就行
xiaxi 回复 悄悄话 馋啊!
可是我的汽锅太小,放不下整条鱼。大概要等现有的坏了,再进一个大的:D
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 看QQH
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 大烤箱完全可以烤出同样的味道,这是空气炸锅省时,预热很快。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 我喜欢吃烤的鱼
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : Amazon 上买的,一共就两三个选择,功能差不多,看中喜欢的样子买就对了
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 不完全一样,但是现在不愿意在家开锅煎鱼,这是最好的办法了
BeijingGirl1 回复 悄悄话 看起来是比烤的好吃? 不然你不会又买一个炸锅。 我没用过, 老公不相信这个家伙。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 来赞,看着很香啊!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 很棒,这个锅像小烤箱,有锅的链接吗?哪天也进一个:)
菲儿天地 回复 悄悄话 看着真不错,原来我觉得空气锅和一般炸的口感还是不太一样,回头试试你的做法,还有预热也是个好办法。
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