南侠的博客

读不了万卷书,争取走万里路。
正文

《孤独的午食者,波士顿大学旁的南韩海鲜面。》

(2020-12-12 12:42:19) 下一个

波士顿其实不大,过了查尔斯河就是剑桥了。

查尔斯河的左岸有哈佛,MIT;右岸是波士顿,沿河散布着波士顿大学的校园。

凡大学,必有美食街,而且会汇聚各国的美食。波士顿大学旁就有一家韩国餐馆,他们的海鲜面俺是百吃不厌。俺喜欢吃面,尤其是汤面。其实,凡是汤汤水水的食物,俺都喜欢。

其实,俺吃韩国海鲜面上瘾是在20年前。当时,工作附近有一家中餐馆,他们也有韩国海鲜面。但是,他们不叫韩国海鲜面,如果你在菜谱上找韩国海鲜面,菜谱上是没有的。他们管这个面叫“海鲜炒码面”。俺不知道他们是否正宗,但是,俺感觉挺正宗。你点了面,服务生会问你,是要中国辣还说韩国辣。如果你点了韩国辣,还会问你是要微辣,中辣,还是大辣。俺必定是要韩国辣,大辣。下了单,厨房里就有2个人忙了起来,一个负责下面,一个负责炒码,两口大锅同时开动。这边,一口大锅把水煮沸了,抓一把面投入,少顷,师傅将面捞起盛入一个大海碗。那边,一把炒勺上下翻飞,各种海鲜牛肉鸡肉主料加上蔬菜配料貌似杂乱无章实而次序井然地下锅。必然是大火,带着锅气那种,下入高汤煮沸。那边面刚出锅,这边的炒码也就好了。有意思的是,韩国大红辣是不下油锅的,而是直接下到面汤里。

面端上来,汤是齐了碗沿,菜码是高高的堆着,冒着热气。如果你是常客,必然会附赠一小碟韩国泡菜。直接倒入面内,拌是不可能的了。喝一口面汤,润了口,开了胃,就可以甩开腮帮子了。

后来离开了那个地方,仍然记挂着那碗面。偶尔出差回去,当地的主人一般会安排晚餐,俺都是找些托辞谢绝,为的就是那一碗面。餐馆里面的一个服务生,看着她的孩子上高中,大学,毕业工作。离开十来年再回去,她依然在那里。问她,该退休了吧?她就笑,,,

及至发现波士顿大学旁边的这家韩国餐馆,我的韩国海鲜面之缘就又续上了。

公司其实是有免费午餐的。但是,俺无法抗拒这碗面的诱惑,每周总得找机会去吃一碗。每次都是那张桌子。这个桌子有点跛脚,点菜前要找些纸垫好。坐下,服务生会端上来4碟小菜。小菜的菜式会随季节改变,腌豆芽,辣白菜,辣萝卜,辣土豆,辣豆腐干,,,不一而足。面端上来,同样是大海碗,不过这里是纯真的海鲜,没有牛肉鸡肉片的。由于疫情的关系,上次去吃,还是2月份,一直担心着这家店是不是还在。等到寻了去,发现里面亮着灯,心里的欢喜就像是见着了老朋友。

吃完面,踱出来,左拐是一家奶茶店,进去,点了杯波霸奶茶,加红豆。外面太阳高悬,在这礼拜五的中午,享用着心爱的美食,也算是人生一大境界。

查尔斯河的左岸有哈佛,MIT;右岸是波士顿,沿河散布着波士顿大学的校园。

横跨查尔斯河的“波士顿大学桥‘

波士顿大学

波士顿大学旁的韩国餐馆

疫情期间,大都是外卖。餐馆里只有我一个人用餐,反倒是安全了。

韩国海鲜面

吃完面,踱出来,左拐是一家奶茶店,进去,点了杯波霸奶茶,加红豆。外面太阳高悬,在这礼拜五的中午,享用着心爱的美食,也算是人生一大境界。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (1)
评论
cxyz 回复 悄悄话 写得过瘾, 看得也过瘾 :)
同爱韩国菜
登录后才可评论.