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美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
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团购可以吃到平时买不到的东西,可是好多都有minimumpurchase的规定。比方说我买了两次蘑菇,每次至少6磅,买回家了还得赶快吃,要不就坏了。 网上找了一张黄平菇的照片,自己照的不好看。黄色的好漂亮,但是煮熟的颜色就没有了。 看看把这三种蘑菇放一起炒出来的烩蘑菇。加油,盐,黑胡椒,蒜泥和白葡萄酒去腥。勾点薄芡。 放大了好像可以看见一点点黄[阅读全文]
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(2020-06-28 14:11:00)

全麦吐司面包其实最不容易做好了。英文叫simplewholewheatbread.这个simple不是简单的意思。 我还有好多地方需要改进。先记录下来方便以后再做。 料: 2cupwholewheatflour 1/2allpurposeflourorbreadflour 1/2tspsalt 1tbspbrownsugar 2tbspoilormeltedbutter 1cupwarmmilkat110Fto120Fdegrees 2tsprapidriseyeast 1Roomtemperatureegg optionalingredients: 1/4cupofQuinoa 1/4cupofF...[阅读全文]
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Omelette还是简单易做,比较受欢迎的。 一个人不吃肉那就全家跟着吃素,这样做饭的人会省事很多。 鸡蛋8个,加点盐,打成蛋液。 shreddedMozzarellacheese. 小洋葱一个切碎,杏鲍菇一根切碎,甜椒半个切碎。 先用油炒洋葱至透明,加入蘑菇炒熟,加盐和黑胡椒粉,最后加甜椒炒匀即可。 另外取一个铸铁锅加热,加少许油,倒入1/3蛋液,等到半熟的时候把1/3的馅均匀[阅读全文]
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韭黄肉丝,人人都会。我喜欢用酱油腌肉。炒肉的时候再加酱油翻炒,最后加韭黄,翻炒至热了就可以了。韭黄炒过头了会老。我的日本酱油颜色比较浅,其实放了好多,都没有加盐,炒完有浓浓的酱香味。 肉丝应该再切细一点,不过我已经尽力了,刀工不好,水平有限,有待提高。好在家人说吃到肚子里都一样:)LOL! 看看我自己种的樱桃萝卜跟我新种的一盆植[阅读全文]
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凉拌手撕茄子 长茄子三根,大蒜三瓣,酱油一大勺,香油一大勺,辣椒油少许。 茄子一切两半,放入蒸锅大火蒸十分钟。放凉,取出,撕开,装盘,大概留一到两勺汤汁。 蒜捣成泥,加酱油,香油腌制10分钟,加一点自己做的辣椒油。倒在装在盘子里的茄子上面。 夏天吃最好了。 [阅读全文]
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团购了猴头菇,不错,就是小一点! 有人说新鲜的猴头菇不苦,不用事先拿盐水煮。其实还是苦的,只是苦味淡一些.一定要先拿盐水煮一下. 盐水煮后洗净挤干,切厚片,平底锅加油煎一下,加盐,少许酱油,日本大蒜酱,加入芦笋,一点点水焖一下即可。芦笋煮烂了就不好吃了。 再来看看放大的照片: 日本酱是这样的,红红的,但是不辣。 [阅读全文]
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最近比较喜欢做pizza。分享一个加了全麦面粉做的pizza。 一半全麦一半普通面粉,要是不加白面,发面不容易做好,面筋不够。 料: 3/4cupWholewheatflour 3/4cupallpurposeflour 3/4cupofwater 1tspyeast 2tspoliveoil 1/2tspsalt AlittlebitchoppedItalianparsley(optional) 把所有的料除了橄榄油和parsley以为都放进和面机里搅拌6分钟,然后加入橄榄油和parsley和匀,大概一分钟。 我都是前...[阅读全文]
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RisottoisanorthernItalianricedishcookedwithbrothuntilitreachesacreamyconsistency.Thebrothcanbederivedfrommeat,fish,orvegetables.Manytypesofrisottocontainbutter,onion,whitewine,andparmesancheese. 先看看成品图。特别感谢网友xiaoxi给我做的印章,还教我怎么加在照片上面。今天第一次用,好开心。她给我做了两个。后面再贴一张照片用另外一个印章。 1。我家有不吃肉的,所以vegetarianbroth经常做. ...[阅读全文]
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追求极简生活已经很多年了,家里东西已经少的不能再少了。想做煲没有砂锅。凑合着做吧,味道一样。 老豆腐一盒,切成小厚片,两面煎至金黄色。 Codfillet切成和豆腐差不多大小的厚块,裹上面粉两面煎至金黄色。 取一个平底铁锅,按顺序发人葱段,姜片,豆腐和鱼片。 放入白葡萄酒,有机酱油,白胡椒粉,水。煮几分钟,入味即可。 我喜欢煮鱼放一[阅读全文]
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(2020-06-09 10:17:36)

不加番茄酱的pizza也就叫做whitepizza。这个更容易做,省去了做sauce这一步. 两杯面,一杯水,1tsp盐,1tspyeast.揉匀后加2tsp橄榄油揉匀.发面至少半天以上.其实冰箱冷藏发面十几个小时更好.面筋自然形成,而且烤熟后面更香. 发好的的面用手撑开放入烤盘,回缩的话就再松弛一下,不需要擀面杖. Topping可以随便放.这是我用的: Shreddedmozzarellacheese,organicpittedKalamataolives(自己[阅读全文]
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